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Cocina Mediterránea
Objetivos
El alumnado adquirirá las destrezas y conocimientos relativos a la elaboración de los manjares salados y dulces de la gastronomía mediterránea, además de toda la información necesaria para valorar y comprender la importancia de una dieta saludable. Identificará los platos de la cocina mediterránea que mayor difusión han alcanzado, describiendo sus características. Del mismo modo, aplicará técnicas de elaboración y presentación de platos, utilizando equipos, menaje y herramientas apropiados. El alumnado aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta mediterránea.
Temario
Módulo 1: La Cocina Mediterránea Tradicional 1ª Parte
Tema 1: Introducción a la Cocina Mediterránea
Tema 2: Los Ingredientes Típicos
Tema 3: Sopas, Tentempiés y Ensaladas
Módulo 2: La Cocina Mediterránea Tradicional 2ª Parte
Tema 4: Pizza, Pasta, Arroz y Compañía
Tema 5: Carne y Pescado
Tema 6: Postres y Bebidas
Ficha técnica
Total:
450,00 €
