Tapas, Pinchos y Canapés
Objetivos
Enseñar los conocimientos y habilidades necesarias para ser capaces de optimizar el servicio a partir de tapas, pinchos y canapés.
Temario
Módulo 1: Higiene Alimentaria
Tema 1: Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria
Tema 2: Higiene Alimentaria
Módulo 2: Conocimiento de Género
Tema 3: Clasificación de los Géneros
Módulo 3: Técnicas de Cocina
Tema 4: Conservación de Alimentos
Módulo 4: Tapas, Pinchos y Canapés
Tema 5: Aspectos Generales
Tema 6: Variedades y Elaboración
Módulo 5: Recetario
Tema 7: Vinagres, Vinagretas y Salsas
Tema 8: Recetario
Ficha técnica
- Precio: 450€
- Horas: 60 h
- Referencia: E72
- Metodología: Online
- Modalidad: Cursos Privados, Formacion Programada
- A. profesional: Hostelería y Turismo
Total:
450,00 €